Presentación Xarel·lo Rojo

Posted By Nuria Ferrer on 01-12-2016 | 0 comments


Castell de Pujades presenta el nuevo Xarel·lo Rojo 2016

28 de noviembre de 2016, Museo de Historia de Barcelona.

Se presentó en la capital catalana este nuevo vino, un redescubrimiento del Penedès. Un centenar de asistentes pudieron conocer y probar de primera mano, esta auténtica rareza y joya de la viña del Penedès.

Xarel·lo rojoSe comenzó dando la bienvenida a los asistentes y haciendo un resumen de la trayectoria familiar y las vivencias personales de la familia que los ha llevado a la estima de la tierra inculcada por los abuelos y antepasados.

En Noviembre de 2015 presentábamos el xarel·lo blanco y el Clàssic Penedès Aymar, en esta nueva añada llevamos un tesoro salvado de la viña del País Catalán: el Xarel·lo Rojo.

Seguidamente, Montse Bas, la ingeniera técnica agrícola explicó las razones y la necesidad de la agricultura ecológica, así como las principales plagas y enfermedades de la vid en el Penedès.

Cerró las intervenciones el enólogo Manuel Via que incidió en esta necesidad de practicar una viticultura ecológica con el mínimo intervencionismo en la viña, para luego explicar las características de la añada 2016 y de la variedad Xarel·lo rojo.

Esta variedad antes era muy presente en la veguería del Penedès pero la llegada del cava la fue extinguiendo. Hoy en día sólo quedan unas 15 ha en todo el Penedès, una de las cuales ha servido para hacer el Xarel·lo Rojo de Castell de Pujades.

Añada 2016 y 100% Xarel·lo Rojo

El Xarel·lo Rojo se cosechó el 24 de septiembre de 2016, y se dejó en maceración con las propias pieles toda la noche. Al día siguiente se dejó fluir el mosto flor de la primera prensada y se llevó a fermentación.

Nota de cata

Xarel·lo Rojo: color rojizo, no rosado ni piel de cebolla (antes había mucho al Penedès). En nariz intenso, fragante pero con aromas más complejos. En boca es amable, goloso y fácil de beber. Fresco, con buena acidez y un pelo más largo en el postgusto sabroso que nos deja.

Terruño: 1 ha de viñedo; 6.000 kgs cosechados que ha dado un fruto de 4.380 botellas de 75cl. certificada ecológico

Añada 2016 100% Xarel·lo Blanco

Buena entrada en boca, en la nariz se presenta muy aromático, intenso, limpio y fresco. Suave, muy fresco, con acidez bien equilibrada y con buen cuerpo que le da un postgusto persistente y agradable.

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