El terruño


El Penedés está situado en una plana privilegiada, entre el mar Mediterráneo y montaña, desde la cota cero a nivel del mar hasta 600 metros de altitud, entre Barcelona y Tarragona. La tierra recibe la influencia del sol y del mar y eso la hace tan especial para el cultivo de la viña.

Su paisaje mantiene el ambiente rural de los pueblos en armonía con la natura. Las viñas son el rasgo identificativo de este escaparate que marca la diferencia, gracias al trabajo cuidadoso de la tierra que se ha hecho generación tras generación. Con pasión y compromiso para salir adelante. La viticultura se ha convertido en un arte de trabajar la tierra que se refleja en nuestros tradicionales vinos tranquilos y espumosos.

El clima del Penedès, es en general benigno con influencia mediterránea y vientos de mistral y ponente donde en verano predominan las marinadas con una humedad alta que nos favorece para refrescar la viña. La temperatura mediana es de 15ºC, los veranos son largos y calurosos hecho que nos da temperaturas más altas durante el día, esto nos ayuda a tener una madurez óptima y un aroma afrutado, y más bajas durante la noche cosa que favorece también al descanso de la planta. En invierno las temperaturas pueden bajar hasta los 0ºC, muy beneficioso para la vid en la época de poda. Al cultivar la viña en secano dependemos totalmente de la lluvia del Penedés, por eso, cada añada no es idéntica a la anterior, y esto le da su encanto y personalidad.

Esta tradición vitivinícola junto con la cultura y el patrimonio hacen del Penedés un territorio con identidad diferenciada.

Lo que nos marca diferencia es esta tierra rica en suelos calcáreos, de donde nacen y crecen las diferentes variedades de uva. En nuestro caso son las variedades de Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay las que forman el principal paraje de nuestras viñas y son las protagonistas de nuestra bodega. Además de otras variedades en menor medida.

Nuestras viñas reciben un tratamiento ecológico, esta ha sido y es nuestra filosofía de trabajo, para cuidar y mantener la tierra que nos ha visto crecer. Utilizamos productos naturales. Trabajamos con abonos orgánicoscomo nuestros antepasados.

Cada tierra puede dar unas propiedades concretas al cepo y a la uva. Los suelos que nuestra finca conforman son arcillosos, calcáreos, gravosos y arenosos lo cual favorecen al cepo dependiente de cada variedad. Es por este motivo que tenemos en cuenta el tipo de terreno a la hora de plantar las diferentes variedades puesto que cada una de ellas requiere una altitud y suelo diferente.

Una DO es una indicación geográfica que garantiza el origen y la calidad de un vino elaborado a partir de unas variedades determinadas. El sello DO Penedès en una botella es la garantía de control y de autenticidad de los vinos. Se controla la producción desde la viña hasta llegar a la copa y se verifica la calidad de las añadas y del vino. Por eso, se someten todas las muestras a un análisis sensorial y si superan los mínimos exigidos obtienen la calificación y sello de garantía que lleva cada botella DO Penedès.