Presentació Xarel·lo Vermell

Publicat per Nuria Ferrer el 01-12-2016 | 0 comments


Castell de Pujades presenta el nou Xarel·lo Vermell 2016

28 de novembre de 2016, Museu d’Història de Barcelona.

Es va presentar a la capital del País aquest nou vi, un redescobriment del Penedès. Un centenar d’assistents van poder conèixer i tastar de primera mà, aquesta autèntica raresa i joia de la vinya penedesenca.

Xarel·lo vermellEs va començar donant la benvinguda als assistents i fent un resum de la trajectòria familiar i les vivències personals de la família que els ha portat a l’estima de la terra inculcada pels avis i avantpassats.

El novembre 2015 presentàvem el xarel·lo blanc i el Clàssic Penedès Aymar, en aquesta nova anyada portem un tresor salvat de la vinya del País: el Xarel·lo vermell.

Seguidament, la Montse Bas, l’enginyera tècnica agrícola va explicar les raons i la necessitat de l’agricultura ecològica, així com les principals plagues i malures de la vinya al Penedès.

Va cloure les intervencions l’enòleg Manel Via que va incidir en aquesta necessitat de practicar una viticultura ecològica amb el mínim intervencionisme a la vinya, per després explicar les característiques de l’anyada 2016 i de la varietat xarel·lo vermell.

Aquesta varietat abans era molt present a la vegueria penedesenca però l’arribada del cava la va anar extingint. Avui dia només en resten unes 15 ha en tot el Penedès, una de les quals ha servit per fer-ne el Xarel·lo Vermell de Castell de Pujades.

Anyada 2016 i 100 % Xarel·lo vermell

El Xarel·lo Vermell es va collir el 24 de setembre de 2016, i es va deixar en maceració amb les pròpies pells tota la nit. L’endemà es va deixar fluir el most flor de la primera premsada i es va portar a fermentació.

Nota de tast

Xarel·lo vermell : color rogenc, no pas rosat ni pell de ceba ( abans n’hi havia molt al Penedès). En nas intens, fragant però amb aromés més complexos. En boca és amable, llaminer i fàcil de beure. Fresc, amb bona acidesa i un pèl més llarg en el postgust saborós que ens deixa.

Terrers : 1 ha de vinya; 6.000 kgs collits que ha donat un fruit de 4.380 ampolles de 75cl. Certificada ecològic

Anyada 2016 100% Xarel·lo blanc

Bona entrada en boca, en nas es presenta molt aromàtic, intens, net i fresc. Suau, molt fresc, amb acidesa ben equilibrada i amb bon cos que li dóna un postgust persistent i agradable.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar